十大"最脏果蔬"排行榜,第一名竟是它!

2018-07-07 11:15图文来源:金陵名医堂微信

最近,美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测,结果发现常规种植的农产品中有将近70%的农药残留,其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%,而樱桃和苹果则至少含有一种农药。

最脏果蔬排行榜最新出炉!

同时,美国环境工作组织(EWG)公布了最“脏”和最“干净”蔬果名单:

“最脏”的10种蔬果

1、草莓

2、菠菜

3、油桃

4、苹果

5、葡萄

6、桃子

7、樱桃

8、梨子

9、西红柿

10、芹菜

“最干净”的15种蔬果

1、牛油果

2、甜玉米

3、菠萝

4、卷心菜

5、洋葱

6、香豌豆(冷冻)

7、木瓜

8、芦笋

9、芒果

10、茄子

11、蜜瓜

12、 猕猴桃

13、甜瓜

14、花椰菜

15、西兰花

EWG还表示,蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体澳门新濠娱乐网址造成隐患。

农药残留的危害到底有多大?

1、可能造成孕妇流产、胎儿畸形。

2、易致7岁前的儿童出现脑发育障碍。

3、危害16岁前的孩子的生长发育

4、诱发长期慢性病症。

5、引起肝脏病变。

6、可能致癌

购买蔬果的3大误区

想要吃的澳门新濠娱乐网址安全,在购买蔬果时要注意避开这3个误区:

误区1:有虫眼的蔬果更安全

真相:可能农残留更多

虫眼只能说明蔬果遭受过虫害,而且很有可能是前期没有做好病虫害的防治工作,后期为了除虫会喷施大量的农药。

蔬菜水果破损后再施农药,农药会进入植物组织,毒性更大。

误区2:歪瓜裂枣的蔬果更好吃

真相:多是不澳门新濠娱乐网址生长

一般情况下,不建议大家吃歪瓜裂枣(畸形)的蔬果,因为激素使用不当、温度不正常、病虫害、生长遇到障碍物、某种维生素缺乏或过量、农药残留,这都会造成蔬果畸形。

如果大家发现外观太过于漂亮而担心安全问题,那不妨挑一些颜值中上的蔬果,一般比较安全。

误区3:买一次菜能吃一周

真相:营养价值不如新鲜的好

冰箱冷藏环境虽然能减缓蔬菜中营养的流失,但营养价值不如新鲜的好。因此,蔬菜最好随吃随买,最多三天买一次蔬菜做储备。

温馨提示

✦ 尽量选择时令蔬果。

✦ 可以适当选择一些不生虫的蔬果:西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等。

✦ 可以适当选择一些有刺激味道的蔬果:比如芹菜、香菜、洋葱等,味道浓郁,是天然的驱虫剂,一般农药用的少。

5大方法帮你对付蔬果农残

1、焯水1~2分钟

在热水中,农药的溶解性增强,因此去除农药的效率比冷水高。适合绿叶蔬菜以及芹菜、豆角、青椒等。

比如,清水冲洗“广东菜心”5~10分钟,可以去除甲胺磷残留30%左右,而焯水1分钟就可以去掉90%以上。

焯水的时候,蔬菜中水溶性的营养成分也会流失一部分,建议焯水时间1~2分钟为宜。

2、去皮

对于表层有打蜡的瓜果来说,简单清洗很难去除残留农药,去皮才是比较可靠的方式。

3、清水浸泡、流水搓洗

由于大多数的农药是水溶性的,且多附于蔬果表面,采用清水浸泡、流水搓洗的方式,也能去除残留的农药。适合黄瓜、苹果等瓜果类。

一般认为10~15分钟的浸泡效果较好。如果浸泡时间过长,蔬果会重新将农药吸附进去。

4、淘米水、面粉水

淘米水和面粉水均为弱碱性,在这种环境下,有机磷农药的去除效率比清水冲洗略高一些。

此外,面粉、淀粉还存在一定的吸附作用,有助于去除农残。

作者:费寿涛、骆漠沙责任编辑:尹淑琼
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